Entrées chaudes
Salade tomates et aubergine – سلطة الطماطم بالباذنجان
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| Recette de Salade tomates et aubergine |
وصفة سلطة الطماطم بالباذنجان
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| – 1 Aubergine. – 3 tomates. – 2 gousses d’ail écrasées. – Sel. – Poivre. – L’huile. |
– حبة باذنجان. – 3 حبات طماطم. – 2 فصوص من الثوم المفروم. – الملح. – الفلفل الأسود. – الزيت. |
| Recette de Salade tomates et aubergine |
وصفة سلطة الطماطم بالباذنجان
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| – Couper l’aubergine en rondelles puis les frire dans de l’huile chaude. – Peler et couper les tomates en rondelles. – Dans une poêle, mettre un peu d’huile, les rondelles de tomates, l’ail, sel et le poivre. – Couvrir et laisser cuire jusqu’à ce que les tomates soient tendres. – Prendre une spatule en bois ou une fourchette et écraser les morceaux de tomate qui sont encore durs et bien mélanger. – Une fois la sauce devient onctueuse, ajouter les rondelles d’aubergine frites et laisser quelques unes de côté pour la décoration. – Écraser et mélanger l’aubergine avec la sauce tomate et la réduire jusqu’à évaporation de l’eau. – Servir chaud, et décorer avec les rondelles d’aubergine restantes. |
– يقطع الباذنجان إلى شرائح ويقلى في الزيت الساخن. |
