Faire griller les poivrons sur le feu et les éplucher par la suite (pour les éplucher facilement, vous pouvez les mettre un moment dans un sac en plastique alimentaire).
Découper les poivrons en petits dés.
Équeuter, monder et épépiner les tomates puis les couper en petits dés.
Dans une poêle, ajouter les dés de tomates, le sel, le poivre, l’ail écrasé et l’huile et les faire saisir à feu doux en remuant de temps à autre.
Ajouter à la sauce les dés de poivrons et remuer le tout.
