Dans une marmite, faire bouillir 1,5 litres d’eau à ébullition avec la viande séchée (kadid) et l’oignon hachée jusqu’à ce que la viande soit bien tendre.
Ajouter les lentilles rincées sous l’eau froide, la tomate coupée en dés, l’ail, la coriandre et le persil hachés et les épices et les laisser cuire environ 30 minutes.
Ajouter l’huile d’olive et laisser mijoter 15 à 20 minutes jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.
