Gâteau à la crème fraise et kiwi – حلوى الكريما بالفراولة والكيوي

• 4 œufs.
• 120 g de sucre.
• 120 g de farine tamisée.
• Une pincée de sel.
• 1/4 de cuillère à café de levure chimique.

La crème chantilly

• 40 cl de crème fraîche liquide.
• 4 cuillères à soupe remplies de sucre glace.
• 1 sachet de sucre vanillé.

• Battre les œufs avec le sucre et le sel pendant 10 min environ jusqu’à ce que le mélange triple de volume.
• Incorporer progressivement la farine tamisée avec la levure en remuant à l’aide d’une spatule.
• Beurrer et fariner un moule à manqué et verser la préparation.
• Mettre dans un four préchauffé à 180°c de 10 à 12 min ou selon le four. Démouler une fois la génoise froidit.
• Préparer la crème chantilly en battant les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une crème ferme.
• Couper horizontalement la génoise en deux parts égales.
• Imbiber la première partie d’en bas de la génoise de sirop (sucre avec l’eau). Puis étaler un peu de crème et mettre de petits dès de fraises.
• Poser dessus la deuxième partie d’en haut imbibée aussi de sirop.
• Badigeonner le gâteau avec la crème restante sur le dessus et les bords.
• Poser sur le gâteau les morceaux de kiwi et de fraises.
• Décorer le dessus et les bords avec de petits bonbons.